– 22 éves koromig Csurgón éltem, ott jártam iskolába – mondta Varga Zsuzsanna –, s tulajdonképpen ott kezdődött ez a szenvedélyem. 2011-től Kadarkútra jártam a vendéglátóipari szakképző iskolába, ott is érettségiztem 2005-ben. Ezt követően ugyanitt jártam a szakmunkásképzőbe, s 2008-ban szakmunkásvizsgáztam. Nagyon sokat köszönhetek az ottani tanáraimnak, főként Györék Klára és Véghné Borku Hajnalka szakoktatóknak, hiszen ők adtak útmutatást a további munkáimhoz. Itt ismerkedtem meg a tragant technikával, aminek a lényege, hogy porcukorból és zselatinból készítünk masszát, ami porcelán keménységűre szilárdul, méghozzá meglehetősen rövid idő alatt, tehát gyorsan kell vele dolgozni.
Varga Zsuzsanna 2008-ban került Balatonfüredre, s a versenyzést már ott kezdte, jelenleg a Vitorlás Étterem cukrásza. Azt mondja: nem érzi különleges teljesítménynek, amivel foglalkozik. Pedig Zsuzsa valami olyat csinál, amit Magyarországon nem sokan. Tragantból és csokoládéból készíti kompozícióit. Első versenyén még csapatban indult, aztán 2012-ben Tatán már egyéniben bronzérmet nyert, majd tavaly lett magyar bajnok, Balatonfüreden ilyen az ősz című kompozíciójával. Amikor nem alkot, éli a hétköznapi anyukák életét, ám három és fél éves kisfia, Benett, már pontosan tudja, ő is cukrász szeretne lenni. A november 24-ei, luxemburgi világbajnokság ideje alatt a nagyszülők vigyáznak majd rá. Ám ahhoz, hogy anyukája bizonyosan kijusson a versenyre, szüksége volna még némi anyagi segítségre, ugyanis a verseny költsége 5-600 ezer forint között van.
– Sokan segítettek már ismerősök, barátok, rokonok, Csurgó polgármestere, valamint Szászfalvi László és szponzorok is – mondta. – Köszönök nekik minden segítséget. Luxemburgban ezerhatszáznál is több induló lesz, Magyarországról úgy tudom, hogy hatan vagy heten versenyzünk, én egy szintén tragant-csokoládé kompozícióval készülök a versenyre.
Varga Zsuzsanna számlaszáma, amire várja azoknak a jószándékú segítőknek a felajánlásait, akik megtehetik, hogy segítsenek, s akik fontosnak tartják, hogy a csurgói hölgy jó hírét vigye hazánknak Luxemburgba: 10400425-86755785-66761005.
Forrás: sonline.hu
